O III Workshop Brasileiro FLV IV Gama será realizado no dia 7 de junho, (quarta-feira), das 8h às 12h40, na Bienal do Ibirapuera, simultaneamente à Naturaltech 2017. Nesta edição, o tema central do evento será Inovação e Tecnologia, com palestras ministradas por renomados profissionais com excelência de atuação na cadeira produtiva IV Gama no Brasil e exterior.
As vagas são limitadas. Estão inclusos no valor do investimento a participação e interação nas mesas redondas e demais atividades científicas, como também, o certificado de participação e conteúdo das palestras “on line”. Os interessados em participar devem efetuar a inscrição até o dia 6 de junho, no site http://www.flvsolucao.com.br/2017/inscricao.
Os FLV IV Gama são conhecidos no Brasil como minimamente processados, feira limpa, embalados e “freh cut”, entre outros nomes. Esses alimentos são frutos, verduras e legumes no estado natural que foram submetidos ou não a processos físicos, higienizados, embalados, disponibilizados ao consumidor refrigerados e prontos para o consumo.
A busca por alimentos mais saudáveis e de rápido preparo são algumas das condições que levaram o desenvolvimento da tecnologia de processamento mínimo de frutos e hortaliças. A tecnologia de processamento correta proporciona maior vida útil, agrega valor ao produto e gera canais de comercialização e produtos diferenciados.
Durante o workshop, será discutida novamente a necessidade de regulamento técnico especifico que estabeleça parâmetros e critérios de qualidade higiênica sanitária e processo para o processamento mínimo de frutos e hortaliças no Brasil. O evento é uma excelente oportunidade de conhecer casos de sucesso e principais tendências, além de conscientizar da importância da correta transferência de tecnologia no processamento mínimo.

SERVIÇO:
III Workshop Brasileiro FLV IV Gama – Inovação e Tecnologia
Data: 07 de junho
Horário: das 8h às 12h40
Local: Bienal do Ibirapuera | São Paulo | Brasil
Endereço: Av. Pedro Alvares Cabral, s/n – Parque do Ibirapuera, portão 3