Depois do imenso sucesso do Naked Cake – o “bolo pelado”, com camadas visíveis e cobertura suave -, que tomou as mesas de comemorações finas como casamentos e bodas, agora chegou a vez de o Number Cake invadir as festas.

Trata-se de uma evolução do Naked, com a mesma estrutura, mas com um formato diferenciado. Dessa vez, as peças, usadas especialmente em aniversários, são produzidas representando o número relativo à idade que o homenageado está completando.

Em termos de receita, segue-se com a massa amanteigada, creme consistente e decoração livre. A cake designer Carla Uchôa explica em entrevista ao Portal G1 que o recheio costuma ser de chocolate e chantilly. “Para finalizar, é só brincar de decorar à vontade, com bombons, balas, chocolates, frutas”, ensina.

Ao site Metrópoles, o chef Fabien Helleu, do Ilê de France, conta que o conceito do Number Cake vem dos Estados Unidos, e está se popularizando no Brasil especialmente via redes sociais. “É esteticamente bonito, dispensa vela e é mais fácil de cortar”.

Para a chocolatier Renata Diniz, que falou ao mesmo veículo, o Number Cake é a tendência do momento. “Tudo que é diferente agrada. Ele é mais leve porque não tem cobertura, pasta americana nem chantilly”, avalia.