Amanhã, 8 de outubro, acontecem no Pátio Metrô São Bento, em parceria com o SESC Florêncio de Abreu, duas oficinas de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC). Os cursos são ministrados pelos geógrafos Arthur Credo Rodrigues e Beatriz Barbosa de Carvalho, ambos do projeto Mato no Prato.

As PANC são plantas muitas vezes indesejadas e descartadas, devido ao desconhecimento do potencial desses vegetais. No entanto, poucas pessoas sabem que elas são comestíveis e podem carregar consigo um enorme valor nutricional. Entre as PANC estão, por exemplo, a Taioba, Serralha, Ora-pro-nóbis, Beldroega, Capuchinha e Hibisco.

A oficina será dividida em duas sessões. A primeira é sobre flores comestíveis, e, nela, o público aprenderá a identificar flores alimentícias não convencionais, além de entender seu valor estético e nutricional e a versatilidade na culinária. Os participantes poderão degustar flores frescas, cristalizadas, em caldas, xaropes e geleias.

E a outra será uma oficina de aproveitamento integral dos alimentos utilizando PANCs. O objetivo é ensinar os participantes a usar, na culinária, partes de vegetais cheias de nutrientes que seriam descartadas.

SERVIÇO:

Oficinas de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC)

Local: Pátio Metrô São Bento – Praça Colmeia

Data: 8 de outubro

Oficina de Flores Comestíveis – 9h às 16h

Oficina Casca e Tudo – 13h às 16h

Grátis