Para quem tem interesse em empreender ou preparar o panetone para consumo próprio, o Senac ensina a receita tradicional com frutas secas e diversas versões deste delicioso pão: com chocolate, doce de leite, mousses, trufas e até recheios salgados. O curso livre está com inscrições abertas para as unidades de São Bernardo do Campo, São Carlos, São José dos Campos e Taubaté.
Com carga horária de 20 horas, o curso ensina a desenvolver as técnicas para a fabricação do panetone, desde a fermentação até a cocção, recheios e coberturas, métodos de conservação e embalagem, princípios de higiene na manipulação de alimentos, padronização de pesos e medidas, e como melhor aproveitar os ingredientes. Para mais informações, valores e inscrições, clique aqui.