Os Food Trucks já conquistaram uma legião de adeptos, mas uma nova moda tende a se espalhar, a começar pela cidade litorânea de Santos, em São Paulo. São os bondinhos restaurantes, que devem entrar em circulação na cidade em dois modelos, Restaurante e Sushi.
Para o Bonde Sushi, a oficina de bondes do Valongo, responsável pela ideia, trouxe um modelo vindo diretamente de Nagasaki, que até um ano e meio atrás transportava passageiros na cidade japonesa. Em perfeitas condições, o design do veículo foi mantido e adaptado aos trilhos do Brasil.
Como a comida japonesa é muito perecível e melhor servida enquanto fresca, a equipe ainda estuda uma forma viável de servir os pratos e qual o melhor cardápio a ser adotado. A entrega do veículo está prevista para este ano.