Tendências mundiais têm feito muita gente buscar alternativas mais sustentáveis para reduzir o consumo de carne. Ao mesmo tempo a oferta de lugares com opções vegetarianas e veganas nos cardápios cresceram proporcionalmente à demanda.
A charmosa padaria PÃO – Padaria Artesanal Orgânica (Rua Bela Cintra, 1618) possui um variado cardápio, feito com os melhores produtos de acordo com a época do ano. De sanduíches a saladas, passando por um café da manhã muito bem servido, com sucos coloridos no menu. O menu não é vegetariano, mas possui pratos sem carnes ou derivados de animais, e bolos sem glúten.
Recém-inaugurada em São Paulo, a rede de fast food vegana Hareburger (Rua Doutor Virgilio de Carvalho Pinto, 53, Pinheiros) tem a proposta de oferecer comida vegana de maneira lúdica, com ingredientes saudáveis, opções de petiscos, como coxinha de jaca e bolinho de feijoada, e de hambúrgueres de soja, shitake e quinoa.
O GOA Gourmet (Rua Cônego Eugênio Leite, 1152, Pinheiros) é um restaurante ovolactovegetariano – tem opções veganas também – que oferece baião de dois, estrogonofe e até feijoada. Ótima opção para quem aprecia a presença de seu pet durante o almoço, já que o restaurante aceita a presença de cães de pequeno e médio porte nas mesas de fora, onde ganham potes de água fresca e biscoitos orgânicos.
Na Casa S (Rua Mourato Coelho, 1008, Pinheiros) tudo é sazonal e funciona como grab&go e grab&stay. Toda semana, um menu diferente com opções que variam em função das colheitas realizadas pelos produtores locais orgânicos cadastrados. O cliente também encontra produtos frescos, como sucos, saladas, sopas, snacks e sobremesas. Sentir-se em casa é o lema principal do projeto, que visa a receber adeptos de um estilo de vida consciente e saudável.
Localizado no coração da Vila Madalena, o Casa Orgânica (Rua Fidalga, 346) é o primeiro supermercado 100% orgânico e sustentável de São Paulo. O formato de container oferece espaço para a área de compras, mas também de convivência, com restaurante Camari, café La Naturelle, floricultura, loja de cosméticos da Baims e de roupas da Natural Fashion.
Entre os produtos oferecidos pela Casa Orgânica estão frutas, legumes e verduras, todos certificados. Também existem os mais difíceis de encontrar em mercados comuns, como ração orgânica para animais, produtos de limpeza e até de higiene pessoal, sem interferência no meio ambiente ou na saúde dos que usam.
A No Bones – The Vegan Butcher Shop (Rua Caraibas, 1243, Perdizes) primeiro açougue vegetariano e vegano de São Paulo, idealizado pela chef Marcella Izzo, tem uma proposta bem simples aliada a preços justos. Salsichas de alho e tomate seco, carnes de arroz com beterraba e hambúrguer de grão de bico são alguns dos destaques do menu.