A comida típica do Japão ganhou o mundo e muitos apreciadores, em razão do sabor e de seus ingredientes saudáveis e nutritivos. Os pratos são elaborados à base de peixes e legumes, entre outros elementos.
Segundo a nutricionista Daniela Meira, os peixes contribuem para o aumento dos níveis do Ômega 3 no organismo, que auxilia na diminuição dos níveis de triglicerídeos e colesterol ruim (LDL), além de aumentar os níveis do colesterol bom (HDL).
A nutricionista explica que as porções pequenas típicas da culinária japonesa estimulam a mastigação e o consumo de forma mais calma, tempo de mastigação suficiente para induzir o cérebro a emitir sensação de saciedade.
Outros elementos utilizados nessa culinária são extremamente saudáveis, como a alga, que é rica em cálcio, normalmente servida envolta em sushis e sashimis. A raiz forte, também chamada wasabi, é fonte de potássio, cálcio, magnésio, fósforo e óleos voláteis, com propriedades antibióticas e seu toque especial ajuda no processo digestivo, com efeito altamente bactericida.
Isso sem falar no missoshiro, a famosa sopa elaborada a base de soja (missô), que melhora a elasticidade da pele e aumenta a quantidade de colágeno.