Os izakayas são parte importante da cultura japonesa e estão presentes por todo o país. Espécie de boteco japonês, este tipo de estabelecimento é conhecido pelo tamanho diminuto, a culinária de petisco e a oferta de bebidas como saquê, shochu e cerveja.
No Brasil, o conceito já começa a tomar forma e diversos izakayas podem ser encontrados, principalmente em São Paulo na região da Liberdade. As porções buscam mostrar a diversidade de sabores do Japão, e trazem no cardápio desde o Takoyaki até o Karaage.
A revista Veja SP reuniu alguns dos estabelecimentos mais recomendados da cidade, e entre eles está o Izakaya Matsu, onde um dos principais pratos é o Tebasaki. Nele, diferentes ingredientes se reúnem para proporcionar não só a experiência do salgado, mas também toques picantes e notas adocicadas.