Para não deixar o negócio cair na estagnação, a principal saída é apostar na criatividade. Ao longo de décadas, o setor de doces se reinventou diversas vezes para se manter atrativo para os consumidores. Novos segmentos e estratégias de marketing fizeram, e ainda fazem, parte dos caminhos possíveis para o sucesso do empreendimento.
É aí que surge o “Doce da Temporada”, cujo conceito é recriar grandes clássicos das confeitarias do país e do mundo. Cupckes, paletas mexicanas, brigadeiros gourmets, entre outros, já protagonizaram o conceito em alguma estação do ano e viraram o foco de investimento de empresários do setor.
O mercado atual prioriza especialização e qualidade. Muitas empresas vivem apostam apenas em um tipo de produto, porém com grande variedade de sabores e estilos. O segmento de doces para festas, casamentos e eventos corporativos foi um dos que mais embarcou nesse novo comportamento dos clientes, uma vez que a demanda se tornou mais exigente.
Outra alternativa para quem quer ampliar as vendas é apostar em uma loja virtual. Nos últimos anos, o e-commerce apresentou aumento muito acima do varejo físico. Para esse mundo cheio de receitas, mais uma parece ser infalível para se consolidar e crescer: conhecer o público e arriscar em novas demandas.