Somente na Grande São Paulo há cerca de 3 mil restaurantes asiáticos (exclusivos ou que incluem a culinária japonesa no cardápio), temakerias e buffets. A projeção é que no Brasil existem 11.500 destes estabelecimentos em funcionamento.
A Asian & Japan Food Show – Feira de Pescados e Gastronomia Asiática, que acontece de 9 a 11 de outubro (domingo a terça-feira), no Expo Center Norte, em São Paulo, trabalha para atender às demandas deste segmento tanto na realização de negócios (exposição de produtos dos fabricantes para lojistas e compradores) quanto na capacitação dos profissionais, por meio de palestras, seminários, workshops e oficinas.
Numa área de 3 mil m2, 70 expositores de alimentos, temperos e condimentos da culinária oriental, pescados e frutos do mar, massas e bebidas, embalagens, equipamentos, acessórios e decoração de cozinha e administração oferecem as mais recentes novidades em produtos e serviços a um público formado por proprietários e funcionários de restaurantes, buffets e hotéis, supermercadistas, lojistas, atacadistas e distribuidores, chefs e sushiman, nutricionistas, professores e estudantes de gastronomia e outros profissionais do segmento.
Nos dias 10 e 11, o Sebrae Rondônia promove Rodadas de Negócios de 12 produtores de tambaqui do Projeto ARI-Piscicultura de Rondônia com atacadistas, distribuidores e supermercados visitantes da Asian & Japan Food Show. Além dos encontros de negócios, será realizada visita técnica dos produtores ao Ceagesp e uma palestra em parceria com a Embrapa Pesca e Aquicultura, durante o evento, para falar do potencial dos peixes nativos cultivados no Brasil para mercado de nichos, como o da culinária asiática.
A participação na Rodada de Negócios é gratuita, mediante inscrição prévia ou no próprio local. Podem participar distribuidores, atacadistas, supermercadistas, restaurantes entre outros segmentos que desejem contatar os Produtores de Tambaqui.

Na área de treinamento e capacitação, a Asian & Japan Food Show oferece 55 horas de atividades para os visitantes profissionais, entre palestras, seminários, workshops e oficinas. Confira:
Copa Brasil Best Sushiman
A Copa Brasil Best Sushiman é a etapa brasileira de classificação da World Sushi Cup, competição de culinária que acontece no Japão entre os melhores chefs de sushi do mundo. Eles precisam provar não só suas habilidades, mas também as boas práticas de segurança e higiene na cozinha.
Os 20 melhores alunos optantes do curso de proficiência em sushi realizado no dia 8 se apresentam na Copa Brasil Best Sushiman (9 e 10 de outubro) e concorrem à vaga na World Sushi Cup. Os vencedores são anunciados em jantar de confraternização no dia 10 (veja release).

SIMCOPE
Neste ano, pela primeira vez o Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado (SIMCOPE) acontece simultaneamente à Japan & Asian Food Show, com o tema central “Estratégias para aumentar o consumo do pescado”.
Promovido pelo Instituto da Pesca, o SIMCOPE atende a necessidade de as empresas se prepararem para a crescente competitividade do mercado. O evento é formado por palestras, debates, aulas-show de gastronomia, minicursos e apresentação de trabalhos científicos (veja release).

Fórum Brasileiro de Gastronomia Asiática
Em sua segunda edição, no dia 9, o Fórum, que nasceu junto com a Asian & Japan Food Show, reúne especialistas em empreendimentos no setor de alimentação para tratar de temas relevantes para o desenvolvimento de negócios na área de gastronomia asiática.

Seminário de Gestão de Temakerias e Restaurantes Asiáticos
Também na segunda edição, o encontro promove a ampliação do conhecimento dos profissionais do segmento e apresenta soluções administrativas para investidores que pretendem iniciar seu negócio.

Oficinas de Gastronomia Asiática
As oficinas são ministradas por chefs, especialistas, professores e empresários, que compõem uma verdadeira seleção de atletas da gastronomia asiática. As aulas práticas acontecem todos os dias e ensinam como preparar pratos da culinária oriental, desde o tradicional sushi até culinária coreana.

Sobre a Francal Feiras
Dinamismo, profissionalismo e alta qualidade são os atributos associados à Francal Feiras nos quase 50 anos de atuação no setor de feiras de negócios. Atualmente, a promotora colabora para o desenvolvimento de 16 importantes segmentos da economia por meio de eventos que ampliam a visibilidade das marcas, apresentam processos e produtos inovadores, e ampliam as oportunidades de negócios e de relacionamento entre os diferentes players.
O ambiente de negócios de todas essas feiras é enriquecido por farto conteúdo profissional, transmitido ao mercado por renomados especialistas com o objetivo de contribuir para a disseminação do conhecimento, o aprofundamento do debate e a capacitação. Conheça todos os eventos em www.francal.com.br.
 
SERVIÇO:
ASIAN & JAPAN FOOD SHOW 2016 – 2ª FEIRA DE PESCADOS E GASTRONOMIA ASIÁTICA
Data: 9 a 11 de outubro de 2016 (domingo a terça-feira)
Horário: das 13h às 20h30
Local: Expo Center Norte – Pavilhão Amarelo
Promoção/Organização: Francal Feiras
Copa Brasil Best Sushiman: Patrocínio: CERMAQ (máster) e Ajinomoto Food Service. Copatrocínio: Kikkoman e JFC Brasil. Apoio: Nagoya Sushi School e Sushi Skills Brasil
Colaboração Principal: Aliança Cultural Brasil – Japão
Confederação Oficial: CNTur – Confederação Nacional do Turismo
Colaboração Educacional e Institucional: AREGALA – Asociación de Restauradores Gastronómicos de Las Americas y el Mundo; ABRESI – Associação Brasileira das Entidades e Empresas de Gastronomia, Hospedagem e Turismo
Apoio Institucional: SIPESP – Sindicato da Indústria da Pesca no Estado no Estado de São Paulo; ABRASEL SP – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de São Paulo; Instituto de Pesca; APTA – Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios; CODEAGRO – Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios; Governo do Estado de São Paulo – Secretaria de Agricultura e Abastecimento
Associado à: Câmara de Comércio e Indústria Japonesa do Brasil (www.camaradojapao.org.br)
Apoio Cultural: Consulado Geral do Japão em São Paulo
Informações pelo telefone: (11) 2226-3100
Site: www.asianfoodshow.com.br
Facebook: AsianJapanFoodShow
Twitter: @feiraasianfood
Google +: Asian & Japan Food Show