Quem nunca mergulhou o arroz no shoyu que jogue a primeira pedra. Muita gente que visita restaurantes japoneses ou prepara pratos em casa não tem a experiência suficiente para saber como usar o ingrediente de forma correta e não cometer gafes.

O arroz, parte importantíssima da culinária japonesa, é algo sagrado para o público oriental. Para os japoneses, adicionar o shoyu faz com que o tempero do grão perca o sentido, escondendo toda a técnica empregada por quem o cozinhou. É o equivalente a colocar catchup na pizza.

Manda a etiqueta que o shoyu deve ser utilizado em pequenas quantidades nas carnes sem tempero, como os sashimis ou a parte superior dos niguiris.